Erste Gewächse

Beschreibung

Hochheim ist eine alte Stadt am Main nahe der Rheinmündung. Sie liegt zwischen Wiesbaden, Frankfurt und Mainz auf einem weitgestreckten Hügel. Die Südhänge zum Mainufer sind seit 800 Jahren mit Reben bestockt. Durch den Schutz der Stadt nach Norden und Osten herrscht hier ein besonders gutes Kleinklima. Der ungewöhnliche Name verweist auf das frühere Eigentum des Mainzer Domkapitels, denn die dortigen Domdechanten hatten unmittelbar am Weinberg, im sogenannten Schlösschen neben der Kirche, ihre Sommerresidenz.

Größe des Weinbergs: Das Domänenweingut Schloss Schönborn bestizt ca. 1,26 ha dieser Lage.

Boden:Kalkhaltiger Löß, Lößlehm und Tonmergel

100 % Riesling

Weinherstellung:Vergärung und Ausbau im grossen Holzfass (Doppelfass).

12,5% vol. Alkohol

7,1 g/l Säure

8,7 g/l Restzucker

Dichter, feinsaftiger Wein mit intensivem Duft nach Honig, Pfirsich und Mango, mineralisch würzig mit Spiel und Finesse. Zarter Schmelz und Fülle, ausgewogene Balance und gute Länge.