Lagenweine

Beschreibung

Die Lage Hattenheim Pfaffenberg (6,3ha) hat für uns eine ganz besondere Bedeutung. Er ist zum einen Monopollage und zum anderen umschließt er das Weingut. Seine Lage und Ausrichtung zum Rhein ist einzigartig. Die Riesling Reben kommen hier auf ein beachtliches Alter von über 40 Jahren. Sie bringen kraftvolle Weine, voller Frucht, Würzigkeit und Langlebigkeit hervor.

Monopollage

Boden: Einheitlich, kalkhaltiger, tiefgründiger Löß, zum Teil kiesig.

100 % Riesling, der seit 550 Jahren nachweislich im Rheingau kultiviert wird.

Weinherstellung: Vergärung und Ausbau im Glasballon

7,0 vol. Alkohol

4,1 g/l Säure

167,5 g/l Restzucker

Der Hattenheimer Pfaffenberg ist ein herrlich süßer Eiswein, der mit einer fabelhaften Balance aus zitroniger Säure und Süße brilliert und trotzdem am Gaumen sehr geschliffen und elegant wirkt. Dieser Riesling blüht vor Aromen wie Pfirsich und Aprikose und betört durch seinen kraftvoll süßen und brillanten Geschmack am Gaumen.

Ideal zu indischem Chicken-Mango Curry oder zu Lebkuchen-Torte mit Zimt-Sahne-Creme