Erste Gewächse

Beschreibung

Die Lage Hattenheim Pfaffenberg (6,3ha) hat für uns eine ganz besondere Bedeutung. Er ist zum einen Monopollage und zum anderen umschließt er das Weingut. Seine Lage und Ausrichtung zum Rhein ist einzigartig. Die Riesling Reben kommen hier auf ein beachtliches Alter von über 40 Jahren. Sie bringen kraftvolle Weine, voller Frucht, Würzigkeit und Langlebigkeit hervor.

Monopollage

Boden: Einheitlich, kalkhaltiger, tiefgründiger Löß, zum Teil kiesig.

100 % Riesling, der seit 550 Jahren nachweislich im Rheingau kultiviert wird.

Weinherstellung: Vergärung und Ausbau im Stückfass

12,5 vol. Alkohol

5,9 g/l Säure

5,9 g/l Restzucker

Das Rheingau Grosse Gewächs aus dem Hattenheimer Pfaffenberg ist ausdrucksstark und sehr stattlich. Es zeigt viele Spektren von gelben und südlichen Früchten. Seine Süße und Säure zeigen eine tolle ausgewogene Struktur. Der Wein ist druckvoll, direkt und sehr ausgiebig im Abgang.

Harmoniert wunderbar mit Geflügelgerichten z.B. Perlhuhn in Ingwersauce