Lagenweine

Beschreibung

Die Erwähnungen der Lage Rottland gehen bis um das Jahr 1051 zurück. Seine 33%-ige Steigung und die steinigen Böden, die mit Löss überzogen sind, sorgen für ein ganz besonderes Mikroklima und damit für eine ausgeprägte Fruchtigkeit, Aromatik und Mineralität in den Weinen. Im Jahrgang 2015 betrug der Ertrag gerade einmal 12 hl/ha und hat hier für eine einzigartige Reife mit enormen Extrakt gesorgt.

Steinige, trockene Schiefer-, Quarzit- und Kiesböden mit z.T. leichter Lößabdeckung.

100% Riesling

Vergärung und Ausbau 50% im Holzfass / 50% Edelstahltank

12,0 %vol. Alkohol

6,9 g/l Säure

6,6 g/l Restzucker

Geprägt durch Schiefer und Quarzit Böden ist es eher ein athletischer Riesling. In der Nase besticht er durch weiße Blüten, etwas Granny Smith und Zitrusfrüchte, auch Aprikose schimmert leicht durch. Alles ummantelt von einer zarten Rauchigkeit des Holzes. Am Gaumen ist die Säure das Grundgerüst, dazu begeistern reife Früchte und eine feine Würzigkeit.

Perfekt zu Hecht in Weißweinsauce oder Frühlingsrollen